Notre expertise en œnologie

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Conseils Œnologiques
Un avantage pour nos clients

Œno-Solution Canada inc – partenaire affilié

Œno-Solution Canada est accréditée par Agri-Conseils, permettant à nos clients de bénéficier d’une subvention pouvant couvrir jusqu’à 65 % des honoraires liés aux services d’expertise en œnologie et en agronomie.

Nos conseillés ayant acquis leurs expertises au sein de grands vignobles Français. Depuis 2005, nous accompagnons des vignobles et cidreries au Québec dans leurs projets, en alliant rigueur, expérience de terrain et des adaptations aux réalités locales. 

Notre approche repose sur l’écoute, la structuration des démarches et la recherche constante de qualité, tant en œnologie qu’en viticulture. Nous intervenons auprès de producteurs de vins, cidres et produits de petits fruits afin de soutenir la progression des pratiques et assurer une continuité dans leurs projets. 


 
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Nos services
Consultants expérimentés à votre écoute

Nous offrons des services complets en œnologie adaptés aux réalités du marché québécois : 

  • Gestion de la qualité
  • Suivi des matières premières
  • Suivi du matériel de production
  • Contrôles analytiques et sensoriels
  • Suivi des produits finis
  • Développer l’autonomie technique
  • Optimiser l’organisation de la production
  • Formations

 
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Des experts à votre service
Expertise œnologique

Notre expertise œnologique vise à accompagner le vignoble dans l’ensemble des décisions liées à l’élaboration, au suivi et à la qualité de ses vins. Notre intervention s’adapte aux besoins et à la réalité de chaque entreprise, de la réception des raisins jusqu’à la mise en bouteille.  Nous intervenons pour :

  • Le suivi des fermentations alcooliques et malolactiques
  • L’interprétation des analyses œnologiques et le contrôle qualité
  • Les décisions concernant les assemblages et l’élevage des vins
  • La gestion du SO₂, de l’acidité et de la stabilité
  • Les essais et recommandations de collage et de filtration
  • Le suivi de l’élevage en cuve et en fût de chêne
  • La préparation et le contrôle avant la mise en bouteille
  • La dégustation et l’évaluation régulière des vins

L’objectif est d’apporter au vignoble un regard extérieur professionnel et des recommandations concrètes, tout en respectant son identité, son style de vinification et ses objectifs.
Notre expertise devient ainsi un véritable outil d’aide à la décision, permettant de prévenir les problématiques, d’améliorer la qualité des vins et d’assurer une meilleure constance d’un millésime à l’autre.


 
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